2010.04.30 Отели Fairmont: пасека на крыше

Весенняя пора с ее цветением и ароматами трав наконец-то вступила в свои права. С приходом весны добавляется хлопот в хозяйстве отелей компании  Fairmont Hotels & Resorts, ведь в семи отелях этой сети вот уже на протяжении 20 лет успешно развивается пчеловодство.

Пасеки оборудованы на крышах отелей и в саду. Разводя пчел, работники отелей Fairmont не только обеспечивают ими окружающие цветы, деревья и травы для опыления, но и используют мед из собственных ульев в ресторанах отелей.

В саду отеля Fairmont Waterfront в Ванкувере, расположенного на третьем этаже терассы, пчелы живут и работают в шести ульях. Опыт пчеловодства был начат в 2008 году – тогда отель располагал всего двумя ульями, к сезону 2010 года добавились еще шесть домиков для более чем 390 000 пчел. Для гостей отеля регулярно проводятся экскурсии на пасеку.

Пасека отеля Fairmont Royal York в Торонто насчитывает также шесть ульев и располагается на крыше здания.

В 2009 году мед, который приносят 300 000 пчел отеля, занимал второе и третье места на ежегодном зимнем Агрокультурном Фестивале. Шеф-повара и бармены отеля  Fairmont Royal York используют мед для приготовления коктейлей и различных блюд.

hotres.ru